ひとりランチだったので、翌日の弁当分も含めて３人前のスマッシュバーガーならぬ、スマッシュサンドを作ってみた。バーガーバンズは売ってないことが多く、代用品がないか探していたので、今回は食パンでチャレンジ。
【１人前レシピ】
・食パン １枚（6枚切り）
・合い挽き肉 70g
・スライスチーズ １枚
・レタス適量
・BBQソース適量
・バーガーソース適量
（1000アイランドドレッシング・ケチャップ・マヨネーズ・マスタード・砂糖少々）
合い挽き肉はパッケージから切り出したまま鉄板に入れるのがポイント。一切の混ぜもの無しで捏ねたりせず、バーガープレスで押しつぶすのみ。肉の食感を残したい。
反省点がひとつ。
6枚切りでも食パンが厚すぎた。次回は８枚切りで試してみよう。
コメント