料理・レシピ 鉄板太の３分クッキング（天津チャーハンと麻婆豆腐）固定カメラVer.
本日の夕食は天津飯と麻婆豆腐です。天津飯は中のご飯を贅沢にチャーハンにしています。「餃子の王将」にある極王天津炒飯をイメージして作りました。焼き豚が無かったのでベーコン、カニ身はもちろんカニカマです。甘酢あんかけは別鍋で事前に調理済みのもの...
2025-03
料理・レシピ 
料理・レシピ 鉄板太の３分クッキング（だし巻き玉子＋すき焼き風肉野菜炒め）
真っ平なBlackstoneグリドルで、だし出汁巻き玉子を焼いてみた。玉子液を作る際に泡立たないように白身と黄身を完全に混ぜることがポイント。あとは多めに油を引いた鉄板に玉子液を広げてスパチュラで形を整えて巻いていくだけ。玉子焼きフライパン...
料理・レシピ 鉄板太の３分クッキング（鶏肉のチリマヨ＋アスパラベーコン）
冷蔵庫にスイートチリソースがあったので鶏肉のチリマヨとアスパラベーコンで夕食にしました。スイートチリソースは以前トルティーヤに使ったもので、そのまま掛けソースとして使うものだと思ってたけど、なるほどこのように料理の味付けとしても使えるのです...
料理・レシピ 鉄板太の３分クッキング（広島風お好み焼き+焼きそば）目線カメラVer.
固定カメラVer.と同じ内容の料理を目線カメラで撮影したものです。今回は広島風お好み焼きと焼きそばを作りました。鉄板太夫人は元々広島県の出身であるため、わが家の食卓ではお好み焼きと言えば広島焼きがマストで、関西風お好み焼きは、”おでん„の残...
Blackstoneグリドル 鉄板太の３分クッキング（超～荒挽きステーキバーグ）目線カメラVer.
ステーキガストのメニューに超荒挽きステーキバーグというガッツリとした歯ごたえのハンバーグがある。これをイメージして自分で作ってみました。今回は調理風景だけでなく、キッチンでハンバーグの種を作る所から動画にしてます。目線カメラVer.では荒挽...