ビッグマック風スマッシュバーガーの作り方

アメリカ製LPG家庭用グリドルのBlackstone Gliddle 28” 1517AZ Omnivore Topでビッグマック風のスマッシュバーガーを作りました。
スマッシュバーガーはミートボールを押しつぶして焼くだけの簡単なハンバーガーでグリドル料理の定番です。今回は1000アイランドドレッシングでビッグマック風に仕上げました。

【1人前のレシピ】

パティ
・牛100％挽き肉（合い挽きは7:3とか6:4とかくらいで豚の比率が多めのため脂がかなり出ます。牛を足して8:2か9:1くらいにした方が本格的な味になります）70g×２個
・バンズ（3枚おろし）
・レタス（刻んでおく）
・玉ねぎ（サイの目みじん切り）
・スライスチーズ×２枚
・ピクルスor刻みピクルス（SOアメリカンレリッシュ）

ソース（好みだけど一応の目安）
・キューピー1000ドレッシング（大さじ5）
・ケチャップ(小さじ１)
・マスタード（少々）
・砂糖少々

あるいはマヨネーズ+ケチャップや、1000ドレッシングだけでも、まあまあ近いものができます。ソースはケチらず多めが美味しいよ。
是非お試しを。

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