冷蔵庫にスイートチリソースがあったので鶏肉のチリマヨとアスパラベーコンで夕食にしました。
スイートチリソースは以前トルティーヤに使ったもので、そのまま掛けソースとして使うものだと思ってたけど、なるほどこのように料理の味付けとしても使えるのですね。知らなんだ。今回は鶏肉をつかってエビマヨとエビチリの中間的なチリマヨ味に仕上げました。アスパラベーコンは焼くだけ簡単。もう一品欲しいときに便利。
【鶏肉のチリマヨ】
・鶏むね肉×２枚
・長ネギ×２本
・ピーマン×２個
・スイートチリソース適量
・マヨネーズ適量
・塩コショウ少々
・片栗粉適量
・酒少々
ビニール袋に一口大に切った鶏肉を入れて酒と塩コショウで味付けし揉みこんでおきます。焼く直前に片栗粉を追加投入してまんべんなく片栗粉が付くように揉みます。
あとは動画の通り、皮の面から焼き始めて軽く火が通ったら野菜も入れてさらに炒めます。途中様子を見ながらチリソースとマヨネーズを入れて味を調えます。
簡単にできるわりには本格中華のお味が楽しめます。
コメント